Région : Loire

Appellation : Saumur blanc

sol : argilo calcaire

Couleur : blanc

Cépages : chenin (100%)

Alcool : entre 12,5 et 13,5%

Contenance : 75 cl

Allergènes : Aucun allergène identifié

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Elaboration

La vendange est récoltée manuellement en deux passages, de manière à trier les raisins les plus mûrs. La vendange est pressée directement à l’arrivée au chai et les jus sont aussitôt refroidis pour les préserver des risques d’oxydation. La fermentation est conduite à basse température (16- 18°C) afin de maintenir la fraîcheur aromatique. Elevage en cuve inox pendant 6 mois.

Œil

Robe or pâle

Nez

Nez très aromatique aux notes d’agrumes

Bouche

La bouche est ample avec une finale légèrement acidulée typique du cépage

Chenin

Accords mets & vin

apéritif, plateau de fruits de mer, poisson grillé

Potentiel de garde

De 1 à 3 ans

Température de service

Entre 10°et 12°

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Distinction

Médaille d’argent au concours des Ligers 2023

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Nous sommes agrée HVE et actuellement en fin de conversion Bio jusqu’à la

vendange 2025