Saumur Champigny

La flamboyante

Région : Loire

Appellation : Saumur-Champigny

Sol : Argilo calcaire

Couleur : Rouge

Cépages : Cabernet Franc (100%)

Alcool : entre 13 et 14 %

Contenance : 75 cl

Allergènes : Aucun allergène identifié

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Elaboration

Les vendanges sont mécaniques pour récolter à pleine maturité. Nous procédons à une

sélection des jus les plus stucturés et puissants pour poursuivre l’élevage de 14 mois en

barrique.

La fermentation malolactique se fait naturellement en barrique ce qui permet d’enrober les

tanins du bois pour un meilleur équilibre.

Œil

Couleur pourpre profond

Nez

Aromatique, intense, arome de cassis

Bouche

complexe, généreuse et charnue. Corps structuré, longue persistance et finale

boisée

Accords mets & vin

Côte de boeuf, cuisseau de chevreuil, confit de canard, risotto de cèpes

Potentiel de garde

De 3 à 7 ans

Température de service

Entre 13°et 15°

Distinction

une étoile guide hachette 2022

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Nous sommes agrée HVE et actuellement en fin de conversion Bio jusqu’à la

vendange 2025

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