Région : Loire

Appellation : crémant de Loire

sol : argilo calcaire

Couleur : blanc

Cépages : Chenin (70%) Cabernet Franc (30% )

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Allergènes : Aucun allergène identifié

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Elaboration

La vendange est récoltée manuellement en caisses percées.

Elle est pressée directement à l’arrivée au chai et les jus sont aussitôt refroidis pour les

préserver des risques d’oxydation. La fermentation est conduite à basse température (16-18°C) afin de maintenir la fraîcheur aromatique. Après mise en bouteille, l’élevage se poursuit sur lattes avant dégorgement

Œil

Couleur dorée, cristalline

Nez

Élégant

Bouche

Délicate, notes d’amandes, tanins élégants et ronds, bulles fines

Accords mets & vin

Apéritif, fruits de mer, dessert

Température de service

De 8° à 10°

Garde

1 à 3 ans

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Nous sommes agrée HVE et actuellement en fin de conversion Bio jusqu’à la

vendange 2025

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